鱼泡干锅做法大全家常做法 鱼泡干锅做法大全家常做法窍门

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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1、鱼杂若干，大全大全圆葱适量
，家常家常姜末适量，窍门蒜末适量，鱼泡鱼泡泰料适量，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺，做法做法做法做法香锅酱少许，老干妈少许
，蚝油适量，料酒适量 ，白醋适量，白酒适量，味精适量，鸡精适量 
，白糖适量 。

2
、准备鱼杂，鱼泡放气，去除杂质，清水浸泡
，圆葱切丝垫入干锅。

3、鱼杂很腥气多准备配料，泰料切丁
，姜切末，大蒜切末备用。

4 、准备空碗一个 ，放半勺蒜蓉辣酱
，少许香锅酱 ，少许老干妈豆鼓酱，适量蚝油搅拌均匀。

5、锅烧水，料酒去腥，白醋去腥
，白酒去腥，水开放鱼杂 ，烫开花捞出 。

6 、锅烧油，油热放料头，炒出香味
 。倒入酱料 
，大火炒香，烹入酱油，放料酒，放鱼杂 ，翻炒一下
，放半碗清水，放味精 ，鸡精 ，白糖，不用放盐 ，酱料很咸 。小火炖至汤汁没有即可，装入干锅 ，开火，葱花点缀
。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克、姜15克
、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克
、香叶5克
、丁香3克；盐25克 、鸡精3克
、酵母抽提物回味粉5克 、猪肉增鲜膏5克，白糖15克 、酱油20克、料酒10克 ，大蒜10克 。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味。做法为 ：先将锅加热，放入适量的食用油
，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜 ，再加入鱼杂和辣椒 、花椒等调料煸炒 ，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤。此外 ，一些特色的调料如蒜蓉辣酱、碟香酱、五香粉等也可以根据个人口味加入。

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